Mangiare, oltre a essere una necessità per il fisico, ha un indiscutibile valore culturale e etico. Le nostre preferenze in fatto di cibo, ma anche il modo in cui lo scegliamo e lo conserviamo senza sprecarlo, raccontano chi siamo e i valori che ci rappresentano. Tanto è vero che dai nostri fornitori scegliamo gli alimenti che ci ispirano di più, non solo per come immaginiamo che sapranno saziare il corpo appagando il palato, ma soprattutto per come sapranno confermare la nostra identità più profonda.
